Немного истории
В 1960 году в Англии погибло около 100 тысяч индюшат: загадочную «болезнь X индеек» связали с арахисовым шротом из Бразилии в корме. В 1961 году виновником признали плесневый гриб Aspergillus flavus, а его яды назвали афлатоксинами. Буквы B и G в их названиях означают голубое и зелёное свечение в ультрафиолете. Вскоре в молоке коров, получавших загрязнённый корм, нашли производное B1, афлатоксин M1. Одна из самых тяжёлых вспышек у людей случилась в 2004 году в Кении: от кукурузы, отсыревшей при хранении, заболели 317 человек, 125 из них умерли.

